Kurczak w mleczku kokosowym

- szybkie danie na dzisiejszy obiad

Odwieczny problem - co zrobić dzisiaj na obiad?! O ile w weekendy możemy gotowaniu poświęcić sporo czasu i niemal z namaszczeniem przygotować kulinarną ucztę, tak w dni powszednie jest już trochę gorzej. Wpadamy po pracy do domu głodni i wściekli i zastanawiamy się co tu zrobić w miarę szybko, żeby nie paść trupem z głodu. Tak właśnie było dzisiaj, i w tym pośpiechu wyszło danie całkiem udane :))

Babka z cynamonową kruszonką

- znakomity przepis z programu Bosonoga Contessa

U mnie niestety bez polewy, bo jak to rodzinka stwierdziła - bez polewy bardziej czuć smak tej babki... Babka w smaku jest inna, niż ciasta jakie jadłam do tej pory. Wszyscy znamy smak jabłek z cynamonem, ale zwykła babka z cynamonem - to coś nowego, i uwierzcie mi, że jest to nowy, wyjątkowy smak zasługujący na poznanie :)
Zachęcam, żeby chociaż raz pojawiła się w Waszych domach - akurat idą święta i czas na przeróżne babki - okazja idealna. Założę się, że zostanie na bardzo długo :))

Biszkopt z jabłkami i pianką

- ciasto "pokazowe" lub jak kto woli - klękajcie narody :))

 Ciasto powstało przez przypadek. Teściowa na święta podała roladę z jabłkami - niby nic, ale jabłka w tej roladzie powaliły mnie na kolana. Padło oczywiście pytanie - "jak mamusia zrobiła te jabłka?" Kilka dni później w cukierni zobaczyłam biszkopt z jabłkami i jakimś białym musem na wierzchu - pomysł dobry, choć to białe coś pozostawiało wiele do życzenia. Wróciłam do domu i połączyłam mój niezawodny biszkopt z jabłkami teściowej i pianką z bitej śmietany. Ciasto jak każde inne, ale w tym przypadku jest tajemniczy składnik, który sprawia, że smak zapamiętuje się na długo :)) 

Makaron chiński

szybko i smacznie

Kilka informacji - makaron chiński produkowany jest z kiełków fasoli mung. Nie należy go mylić z makaronem ryżowym czy sojowym - bo to całkowicie inne bajki :)
Makaron chiński jest neutralny w smaku (w ogóle go nie ma) co jest jego ogromnym plusem - przejmuje smak potrawy, w której go podajemy. Po obróbce termicznej pozostaje przezroczysty i lśniący - nabiera jedynie koloru sosu lub przypraw. Podsmażony na patelni staje się chrupki, w daniu pozostaje jędrny.
Jest doskonałym daniem samodzielnym, jako dodatek do dań głównych, zup i sałatek. Szybki (bardzo szybki) w przygotowaniu.

Proste ciasto bananowe Aniki

- rewelacyjne ciasto - polecam wszystkim !

Przepis zaczerpnięty z bardzo sympatycznego bloga. Ciasto jest szybkie i łatwe do zrobienia a przy tym bardzo smaczne. Osobiście nie lubię ani smaku, ani zapachu pieczonych bananów - o ile faktycznie w czasie pieczenia pachnie w domu bananami, to po wystygnięciu ciasto bardziej smakiem przypomina keks niż pieczone banany - REWELACJA.

I znowu tu byłam - chleb na drożdżach z żurawiną i pestkami

Tym razem z fantastycznego bloga Danusi upiekłam szybki chleb na drożdżach z żurawiną . Poolecam - jest rewelacyjny, piekłam go dzisiaj po raz trzeci z rzędu i teraz w domu nie chcą jeść innego :)

A tutaj ten sam chlebuś, tylko cebulowy :)  Żurawinę zamieniłam na podsmażoną na patelni cebulę.

Czujecie ten zapach ?

Królik w śmietanie

 

 Zaszalałam :) Dałam upust wyobraźni i popłynęłam w temacie królika. Jak to się mówi "do odważnych świat należy" i okazało się, że "nie taki diabeł straszny".

Zawsze myślałam że o matko - takie wykwintne danie, pewnie drogie, dla wprawionych w boju .... a tu guzik z pętelką. Kupiłam sprawionego królika, który okazał się tani i o dziwo - powszechnie dostępny. Prześledziłam kilka przepisów na blogach kulinarnych, przemyślałam temat i w efekcie końcowym danie zrobiłam po swojemu, intuicyjnie. To co wyszło było pyszne (wg mnie i domowników) i nietrudne do zrobienia. Polecam nawet osobom początkującym w kuchni, bo warto.