Jajka faszerowane

- powinno być: szybko znikające jajka faszerowane :))

Przepis na te jajka pochodzi sprzed około 3 lat z jakiegoś programu kulinarnego - ale nie pamiętam jakiego :(( Można go trochę zmodyfikować np. szczypiorkiem albo innymi dodatkami - ale najpierw spróbujcie go takim jakim podaję - jest prosty i w tej prostocie rewelacyjny !
Po ugotowaniu jajek na twardo i ostygnięciu należy je (w skorupkach) przekroić na pół. Jest to dosyć trudne, ponieważ połówki skorupek muszą nadawać się do wypełnienia farszem czyli pozostać w miarę stabilnej formie :)) Należy to robić bardzo ostrym nożem, jajko trzymamy ale nie przyciskamy do stołu bo pęknie, w tym czasie kroimy jajko zdecydowanymi ruchami tak jak kroi się chleb. Z czasem dojdziecie do wprawy, ale na początku proponuję ugotować 2 jajka więcej niż zamierzamy faszerować :))


Jajka faszerowane

6 jajek + 2
6 pieczarek średniej wielkości
1 mała cebula
3 łyżki bułki tartej
tłuszcz do podsmażenia cebuli i pieczarek - polecam masło
tłuszcz na patelnię do podpieczenia jajek - polecam olej

Umyte jajka ugotować na w twardo (na wolnym ogniu, żeby wolno nabierały temperatury - dzięki temu nie popękają) i ostudzić. Ostrym nożem przekroić jajka wzdłuż na pół i delikatnie wydrążyć. Wszystkie żółtka i białka przełożyć do miski.

Pieczarki i cebulę pokroić w kostkę, cebulę zeszklić na patelni i dodać pieczarki. Podsmażać razem aż do odparowania wody, przełożyć do miski z białkami i żółtkami. Całość rozgniatać widelcem do uzyskania jednolitej masy, dodać sól i sporo pieprzu do smaku, można dodać odrobinę oleju żeby masa "trzymała się razem". Tak powstałym farszem napełnić połówki jajek - tak żeby farsz wystawał odrobinę nad skorupki.

Tuż przed podaniem "panierujemy" jajka w bułce tartej i kładziemy na rozgrzana patelnię. Podsmażamy na wolnym ogniu żeby cały farsz w środku się ogrzał a pod koniec zwiększamy płomień - żeby bułka tarta się zrumieniła.

Jajka prosto z patelni przekładamy na talerz i podajemy spragnionym domownikom :)) Jajka najsmaczniejsze są na ciepło, ale na zimno tez są rewelacyjne.

Życzę smacznego :))